Det er ikke helt tilfældigt at arrangementet er blevet henlagt til Muslingebyen. Her bliver der åbnet østers til den helt store guldmedalje med Limfjorden i ryggen. Ved dommerbordet bedømmes østers og champagne for deres kvalitet i åbning,  opstilling og servering. 

De åbnede østers bliver sendt ud til publikum, som kan smage på den delikate spise - og smage et glas boblevand til. Derudover er der smagsprøver på blåmuslinger. Limfjordsmuseets biologer underholder også med Maritim Kogeskole - primært henvendt til børn.

For publikum er der masser af usædvanlig action, publikumskonkurrencer, lækre fødevarer, boblende champagne, musik og meget mere.